2008年中国糕点及面包制造产业发展研究预测报告

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【报告名称】: 2008年中国糕点及面包制造产业发展研究预测报告
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【出版日期】: 2007年11月
【交付方式】: EMS特快专递
【报告页码】: 226页
【图表数量】：312个
【价      格】：纸介版:RMB 7000元 PDF电子版:RMB 7500元 两个版本:RMB 8000元
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【报告介绍】：
      糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。
      2006年我国规模以上糕点及面包企业实现工业总产值为136亿元，同比增长27.34%；截至2007年8月底，糕点及面包行业的总产值为103.6亿元，同比增长31.77%,2001-2006年间其年均复合增长率为19.82%，行业保持高速增长态势，中商情报网公司预计，到2010年中国糕点及面包制造行业产值将会达到240亿元左右。

目 录
第一章 糕点及面包行业发展状况分析 17
1.1  糕点及面包行业基本特征   17
  1.1.1  行业定义 17
  1.1.2  行业在国民经济中的地位   17
  1.1.3  糕点及面包行业特性分析   18
  1.1.3.1  糕点分类及糕点的特点分析   18
  1.1.3.2  面包的分类及特点分析   21
  1.1.4  糕点及面包行业发展历程   22
1.2  糕点及面包行业发展环境分析   23
  1.2.1  中国宏观经济运行形势分析 23
  1.2.2  2007年中国经济政策基本走势   33
  1.2.3  糕点及面包行业相关政策及影响分析 35
1.3  中国糕点及面包行业重要资讯   38
第二章  2007年中国糕点及面包行业经济运行情况  40
2.1  2007年中国糕点及面包行业发展基本情况 40
  2.1.1  中国糕点及面包行业发展现状分析   40
  2.1.2  中国糕点及面包行业市场特点分析   47
  2.1.1.1  糕点及面包行业成本上升 47
  2.1.1.2  糕点企业生产集中度有所提高 48
  2.1.1.3  行业进出口概况 48
  2.1.1.4  2007年月饼行业表现良好 50
  2.1.3  中国糕点及面包行业技术发展状况   51
2.2  中国糕点及面包行业存在问题及发展对策 52
  2.2.1 中国烘焙食品市场现状分析  52
  2.2.2 中国糕点行业概况及发展对策    54
  2.2.3 中国面包行业概况及发展对策    56
2.3  2001-2007年糕点及面包企业数量分析    61
  2.3.1  2001-2007年糕点及面包企业数量分析    61
  2.3.2  不同企业规模糕点及面包企业数量比较   62
  2.3.3  不同企业性质糕点及面包企业数量比较   62
2.4  2001-2007年糕点及面包行业从业人数分析    63
  2.4.1  2001-2007年糕点及面包行业从业人员分析    63
  2.4.2  不同企业规模糕点及面包行业从业人员比较   64
  2.4.3  不同企业性质糕点及面包行业从业人员比较   65
第三章 2007年中国糕点及面包行业生产状况分析   66
3.1  2001-2007年糕点及面包行业工业总产值分析  66
  3.1.1  2001-2007年糕点及面包行业工业总产值分析  66
  3.1.2  不同企业规模糕点及面包行业工业总产值比较 67
  3.1.3  不同企业性质糕点及面包行业工业总产值比较 67
  3.1.4  不同区域的糕点及面包行业工业总产值比较   68
  3.1.5  2006年糕点及面包工业总产值前20位企业对比    71
3.2  2001-2007年糕点及面包行业产成品分析  72
  3.2.1  2001-2007年糕点及面包行业产成品分析  72
  3.2.2  不同企业规模糕点及面包行业产成品比较 72
  3.2.3  不同企业性质糕点及面包行业产成品比较 73
  3.2.4  不同区域的糕点及面包行业产成品比较   74
3.3  2002-2007年主要产品产量统计  77
第四章 2007年中国糕点及面包行业销售状况分析   81
4.1   2001-2007年糕点及面包行业销售收入分析   81
  4.1.1  2001-2007年糕点及面包行业销售收入分析    81
  4.1.2  不同企业规模糕点及面包行业销售收入比较   81
  4.1.3  不同企业性质糕点及面包行业销售收入比较   82
4.2  2007年糕点及面包行业产品销售集中度分析   82
  4.2.1  按企业分析   82
  4.2.2  按地区分析   83
4.3  2001-2007年糕点及面包行业销售税金分析    86
  4.3.1  2001-2007年糕点及面包行业销售税金分析    86
  4.3.2  不同企业规模糕点及面包行业销售税金比较   86
  4.3.3  不同企业性质糕点及面包行业销售税金比较   87
第五章 2007年中国糕点及面包行业成本费用分析   89
5.1  2001-2007年糕点及面包行业产品销售成本分析    89
  5.1.1  2001-2007年糕点及面包行业销售成本分析    89
  5.1.2  不同企业规模糕点及面包行业销售成本比较   90
  5.1.3  不同企业性质糕点及面包行业销售成本比较   90
5.2  2001-2007年糕点及面包行业销售费用分析    91
  5.2.1  2001-2007年糕点及面包行业销售费用分析    91
  5.2.2  不同企业规模糕点及面包行业销售费用比较   92
  5.2.3  不同企业性质糕点及面包行业销售费用比较   93
5.3  2001-2007年糕点及面包行业管理费用分析    93
  5.3.1  2001-2007年糕点及面包行业管理费用分析    93
  5.3.2  不同企业规模糕点及面包行业管理费用比较   94
  5.3.3  不同企业性质糕点及面包行业管理费用比较   95
5.4  2001-2007年糕点及面包行业财务费用分析    96
  5.4.1  2001-2007年糕点及面包行业财务费用分析    96
  5.4.2  不同企业规模糕点及面包行业财务费用比较   97
  5.4.3  不同企业性质糕点及面包行业财务费用比较   98
第六章  2007年中国糕点及面包行业资产负债状况分析  99
6.1  2001-2007年糕点及面包行业总资产状况分析  99
  6.1.1  2001-2007年糕点及面包行业总资产分析  99
  6.1.2  不同企业规模糕点及面包行业总资产比较 99
  6.1.3  不同企业性质糕点及面包行业总资产比较 100
  6.1.4  不同区域的糕点及面包行业总资产比较   101
  6.1.5   总资产规模前20位企业对比   104
6.2  2001-2007年糕点及面包行业流动资产总额分析    105
  6.2.1  2001-2007年糕点及面包行业流动资产分析    105
  6.2.2  不同企业规模糕点及面包行业流动资产总额比较   105
  6.2.3  不同企业性质糕点及面包行业流动资产总额比较   106
6.3  2001-2007年糕点及面包行业应收账款总额分析    107
  6.3.1  2001-2007年糕点及面包行业应收帐款分析    107
  6.3.2  不同企业规模糕点及面包行业应收帐款比较   108
  6.3.3  不同企业性质糕点及面包行业应收帐款比较   109
6.4  2001-2007年糕点及面包行业固定资产状况分析    109
  6.4.1  2001-2007年糕点及面包行业固定资产净值分析    109
  6.4.2  不同企业规模糕点及面包行业固定资产比较   110
  6.4.3  不同企业性质糕点及面包行业固定资产比较   111
6.5  2001-2007年糕点及面包行业负债状况分析    112
  6.5.1  2001-2007年糕点及面包行业总负债分析  112
  6.5.2  不同企业规模糕点及面包行业总负债比较 113
  6.5.3  不同企业性质糕点及面包行业总负债比较 114
  6.5.4  不同区域的糕点及面包行业总负债比较   114
6.6  2001-2007年糕点及面包行业资产负债率分析  117
6.7   2001-2007年糕点及面包行业资产营运能力分析   120
  6.7.1  2001-2007年行业总资产周转率分析  120
  6.7.2  2001-2007年行业固定资产周转率分析    121
  6.7.3  2001-2007年行业应收账款周转率分析    121
  6.7.4  2001-2007年行业流动资产周转次数  122
第七章 2007年中国糕点及面包行业盈利能力分析   123
7.1  2001-2007年糕点及面包行业利润总额分析    123
  7.1.1  2001-2007年糕点及面包行业利润总额分析    123
  7.1.2  不同企业规模糕点及面包行业利润总额比较   123
  7.1.3  不同企业性质糕点及面包行业利润总额比较   124
  7.1.4  不同区域的糕点及面包行业利润总额比较 125
7.2  2001-2007年糕点及面包行业成本费用利润率分析  128
7.3  2001-2007年糕点及面包行业销售毛利率分析  130
7.4  2001-2007年糕点及面包行业销售利润率分析  131
7.5  2001-2007年糕点及面包行业资金利润率分析  131
第八章 2007年中国糕点及面包行业发展能力分析   132
8.1  2001-2007年中国糕点及面包行业销售增长率  132
8.2  2001-2007年中国糕点及面包行业利润增长率  133
8.3  2001-2007年中国糕点及面包行业资产增长率  133
第九章  中国糕点及面包行业市场竞争格局    134
9.1   糕点及面包市场竞争分析  134
  9.1.1  糕点及面包市场竞争结构分析   134
  9.1.2  糕点及面包市场竞争现状分析   136
  9.1.3  糕点及面包企业市场占有率分析 138
9.2   糕点及面包区域市场分析  141
第十章 中国糕点及面包行业竞争对手分析 145
10.1  好丽友食品有限公司  145
  10.1.1  企业基本情况    145
  10.1.2  企业偿债能力分析    146
  10.1.3  企业盈利能力分析    146
  10.1.4  企业成本费用分析    147
10.2  上海克莉丝汀食品有限公司    148
  10.2.1  企业基本情况    148
  10.2.2  企业偿债能力分析    149
  10.2.3  企业盈利能力分析    149
  10.2.4  企业成本费用分析    150
10.3  杭州顶园食品有限公司    151
  10.3.1  企业基本情况    151
  10.3.2  企业偿债能力分析    152
  10.3.3  企业盈利能力分析    152
  10.3.4  企业成本费用分析    153
10.4  华嘉食品有限公司    154
  10.4.1  企业基本情况    154
  10.4.2  企业偿债能力分析    154
  10.4.3  企业盈利能力分析    155
  10.4.4  企业成本费用分析    156
10.5  好丽友食品(上海)有限公司    157
  10.5.1  企业基本情况    157
  10.5.2  企业偿债能力分析    157
  10.5.3  企业盈利能力分析    158
  10.5.4  企业成本费用分析    159
10.6  上海元祖梦果子有限公司  160
  10.6.1  企业基本情况    160
  10.6.2  企业偿债能力分析    160
  10.6.3  企业盈利能力分析    161
  10.6.4  企业成本费用分析    161
10.7  北京百麦食品加工有限公司    162
  10.7.1  企业基本情况    162
  10.7.2  企业偿债能力分析    163
  10.7.3  企业盈利能力分析    163
  10.7.4  企业成本费用分析    164
10.8  山东麦丽香食品有限公司  165
  10.8.1  企业基本情况    165
  10.8.2  企业偿债能力分析    165
  10.8.3  企业盈利能力分析    166
  10.8.4  企业成本费用分析    167
10.9  曼可顿食品(上海)有限公司    168
  10.9.1  企业基本情况    168
  10.9.2  企业偿债能力分析    168
  10.9.3  企业盈利能力分析    169
  10.9.4  企业成本费用分析    169
10.10  西安米旗食品有限公司   171
  10.10.1  企业基本情况   171
  10.10.2  企业偿债能力分析   171
  10.10.3  企业盈利能力分析   172
  10.10.4  企业成本费用分析   173
10.11  北京义利面包食品有限公司   174
  10.11.1  企业基本情况   174
  10.11.2  企业偿债能力分析   174
  10.11.3  企业盈利能力分析   175
  10.11.4  企业成本费用分析   176
10.12  上海静安面包房有限公司 177
  10.12.1  企业基本情况   177
  10.12.2  企业偿债能力分析   177
  10.12.3  企业盈利能力分析   178
  10.12.4  企业成本费用分析   178
10.13  深圳市安琪食品有限公司 180
  10.13.1  企业基本情况   180
  10.13.2  企业偿债能力分析   181
  10.13.3  企业盈利能力分析   182
  10.13.4  企业成本费用分析   182
10.14  北京市宫颐府食品厂 184
  10.14.1  企业基本情况   184
  10.14.2  企业偿债能力分析   184
  10.14.3  企业盈利能力分析   185
  10.14.4  企业成本费用分析   186
10.15  沈阳好利来食品有限公司 187
  10.15.1  企业基本情况   187
  10.15.2  企业偿债能力分析   187
  10.15.3  企业盈利能力分析   188
  10.15.4  企业成本费用分析   188
第十一章  中国糕点及面包行业投资及营销分析    190
11.1  糕点及面包行业投资环境分析及建议    190
  11.1.1  行业投资环境分析    190
  11.1.2  糕点及面包投资风险分析  193
  11.1.3  糕点及面包投资策略分析  194
11.2  糕点及面包行业营销策略分析及建议    197
  11.2.1  糕点及面包行业销售模式分析  197
  11.2.2  糕点及面包行业营销策略分析  197
  11.2.3  企业营销策略发展及建议  202
  11.2.3.1  产品策略  202
  11.2.3.2  市场推广策略  203
11.3  糕点及面包行业经营发展分析及建议    205
  11.3.1  行业企业发展现状及存在问题  205
  11.3.2  行业企业应对策略    206
第十二章  2008-2012年中国糕点及面包行业发展预测   207
12.1  中国烘烤食品行业发展前景预测    207
  12.1.1  中国焙烤食品行业发展趋势    207
  12.1.2  中国烘焙食品产品趋势    208
  12.1.3  “十一五”时期中国烘焙食品工业发展展望  212
  12.1.4  行业技术发展趋势    216
12.2  未来糕点及面包行业发展趋势分析  217
  12.2.1  糕点消费结构及发展趋势  217
  12.2.2  特色面包的市场前景被看好。  219
  12.2.3  中式糕点的市场发展趋势分析  220
12.3  2008-2012年糕点及面包行业运行状况预测   223
  12.3.1  2008-2012年糕点及面包制造行业工业总产值预测 223
  12.3.2  2008-2012年糕点及面包制造行业销售收入预测   223
  12.3.3  2008-2012年糕点及面包制造行业总资产预测 224
附：报告说明  225
 
图表目录
图表 1  1998-2006年中国规模以上工业企业经济指标统计   11
图表 2  2006年糕点及面包行业在工业企业中的地位    12
图表 3  2002-2006年糕点及面包行业工业总产值和GDP增长率比较   12
图表 4  各式面包的特点    16
图表 5  2006年中国主要经济指标    18
图表 6  2001-2006年中国GDP增长趋势图 19
图表 7  2006年规模以上工业增加值及其增长率    19
图表 8  2002-2006年中国工业增加值及增长率 20
图表 9  2002-2006年城镇居民人均可支配收入及其增长率   20
图表 10  2002-2006年农村居民人均可支配收入及其增长率  21
图表 11  2006年居民消费价格上涨情况   21
图表 12  2002－2006年中国固定资产投资及其增长率   22
图表 13  2006年各地区固定资产投资完成情况及增长率 22
图表 14  2006年分行业城镇固定资产投资及其增长率   23
图表 15  2002-2006年社会消费品零售总额及其增长率  24
图表 16  2006年中国糕点及面包行业经济指标统计 34
图表 17  2006年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 35
图表 18  2006年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名   36
图表 19  2006年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名   36
图表 20  2006年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 37
图表 21  2006年中国糕点及面包行业前5省区利润总额排名 37
图表 22  2007年中国糕点及面包行业经济指标统计 38
图表 23  2007年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 39
图表 24  2007年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名   39
图表 25  2007年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名   39
图表 26  2007年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 40
图表 27  2007年中国糕点及面包行业前5省区利润总额排名 40
图表 28  2007年糕点及面包行业成本费用比例图   41
图表 29  2003-2007年糕点及面包行业成本费用结构变化情况    41
图表 30  2004-2006年中国糕点企业生产集中度    42
图表 31  2005-2007年面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等出口统计  42
图表 32  2005-2007年面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进口统计  42
图表 33  2006年中国主要烘焙食品进口统计   43
图表 34  2006年中国主要烘焙食品出口统计   43
图表 35  2007年Q1-Q3中国主要烘焙食品进口统计 43
图表 36  2007年Q1-Q3中国主要烘焙食品出口统计 43
图表 37  2006年中国烘焙食品行业经济指标统计   47
图表 38  2002-2007年中国面包市场零售规模及增长率（volume）    51
图表 39  2002-2007年中国面包市场零售规模及增长率（value） 51
图表 40  2001-2007年中国糕点及面包企业数量统计    55
图表 41  2001-2007年中国糕点及面包企业数量增长趋势图  56
图表 42  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包企业数量统计    56
图表 43  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包企业数量统计    57
图表 44  2001-2007年中国糕点及面包行业从业人员统计    57
图表 45  2001-2007年中国糕点及面包行业从业人员增长趋势图  57
图表 46  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业从业人员统计    58
图表 47  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业从业人员比例 58
图表 48  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业从业人员统计    59
图表 49  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业从业人员比例 59
图表 50  2001-2007年中国糕点及面包行业工业总产值统计  60
图表 51  2001-2007年中国糕点及面包行业工业总产值增长趋势图    60
图表 52  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业工业总产值统计  61
图表 53  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业工业总产值比例   61
图表 54  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业工业总产值统计  61
图表 55  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业工业总产值比例   62
图表 56  2007年中国各大区糕点及面包行业工业总产值比较 62
图表 57  2007年中国各大区糕点及面包行业工业总产值分布情况 63
图表 58  2007年中国糕点及面包行业工业总产值前5省区排名情况   63
图表 59  2007年中国各省区糕点及面包行业工业总产值分布情况 63
图表 60  2006年中国各省区糕点及面包行业工业总产值分布情况 64
图表 61  2006年中国糕点及面包行业产值排名前20名企业  65
图表 62  2001-2007年中国糕点及面包行业产成品统计  66
图表 63  2001-2007年中国糕点及面包行业产成品增长趋势图    66
图表 64  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业产成品统计  67
图表 65  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业产成品比例   67
图表 66  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业产成品统计  67
图表 67  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业产成品比例   68
图表 68  2007年中国各大区糕点及面包行业产成品比较 68
图表 69  2007年中国各大区糕点及面包行业产成品分布情况 69
图表 70  2007年中国糕点及面包行业产成品前5省区排名情况   69
图表 71  2007年中国各省区糕点及面包行业产成品分布情况 69
图表 72  2006年中国各省区糕点及面包行业产成品分布情况 70
图表 73  2002-2007年中国糕点产品产量统计  71
图表 74  2002-2007年中国糕点产品产量增长趋势图    71
图表 75  2007年中国糕点产品月度产量统计   72
图表 76  2007年中国糕点产品月度产量趋势图 72
图表 77  2007年中国各区域糕点产品产量统计 73
图表 78  2007年中国各省区糕点产品产量情况 73
图表 79  2006年中国各省区糕点产品产量情况 74
图表 80  2001-2007年中国糕点及面包行业销售收入统计    75
图表 81  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售收入统计    75
图表 82  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售收入统计    76
图表 83  2005-2007年中国糕点及面包企业销售集中度  76
图表 84  2007年中国糕点及面包行业龙头企业经济指标 77
图表 85  2006年中国糕点及面包行业龙头企业经济指标 77
图表 86  2007年中国糕点及面包行业销售收入前5省区销售集中度   78
图表 87  2007年中国各省区糕点及面包行业销售收入分布情况   78
图表 88  2006年中国各省区糕点及面包行业销售收入分布情况   79
图表 89  2001-2007年中国糕点及面包行业销售税金统计    80
图表 90  2001-2007年中国糕点及面包行业销售税金增长趋势图  80
图表 91  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售税金统计    81
图表 92  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售税金比例 81
图表 93  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售税金统计    81
图表 94  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售税金比例 82
图表 95  2001-2007年中国糕点及面包行业销售成本统计    83
图表 96  2001-2007年中国糕点及面包行业销售成本增长趋势图  83
图表 97  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售成本统计    84
图表 98  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售成本比例 84
图表 99  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售成本统计    84
图表 100  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售成本比例    85
图表 101  2001-2007年中国糕点及面包行业销售费用统计   85
图表 102  2001-2007年中国糕点及面包行业销售费用增长趋势图 86
图表 103  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售费用统计   86
图表 104  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业销售费用比例    86
图表 105  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售费用统计   87
图表 106  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业销售费用比例    87
图表 107  2001-2007年中国糕点及面包行业管理费用统计   88
图表 108  2001-2007年中国糕点及面包行业管理费用增长趋势图 88
图表 109  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业管理费用统计   88
图表 110  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业管理费用比例    89
图表 111  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业管理费用统计   89
图表 112  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业管理费用比例    90
图表 113  2001-2007年中国糕点及面包行业财务费用统计   90
图表 114  2001-2007年中国糕点及面包行业财务费用增长趋势图 91
图表 115  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业财务费用统计   91
图表 116  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业财务费用比例    91
图表 117  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业财务费用统计   92
图表 118  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业财务费用比例    92
图表 119  2001-2007年中国糕点及面包行业资产总计统计   93
图表 120  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业资产总计统计   93
图表 121  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业资产总计比例    94
图表 122  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业资产总计统计   94
图表 123  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业资产总计比例    94
图表 124  2007年中国各大区糕点及面包行业总资产比较    95
图表 125  2007年中国各大区糕点及面包行业资产总计分布情况  95
图表 126  2007年中国糕点及面包行业资产总计前5省区排名情况    96
图表 127  2007年中国各省区糕点及面包行业资产总计分布情况  96
图表 128  2006年中国各省区糕点及面包行业资产总计分布情况  97
图表 129  2006年中国糕点及面包行业资产排名前20名企业 98
图表 130  2001-2007年中国糕点及面包行业流动资产统计   99
图表 131  2001-2007年中国糕点及面包行业流动资产增长趋势图 99
图表 132  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业流动资产统计   100
图表 133  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业流动资产比例    100
图表 134  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业流动资产统计   100
图表 135  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业流动资产比例    101
图表 136  2001-2007年中国糕点及面包行业应收帐款统计   101
图表 137  2001-2007年中国糕点及面包行业应收帐款增长趋势图 102
图表 138  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业应收帐款统计   102
图表 139  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业应收帐款比例    102
图表 140  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业应收帐款统计   103
图表 141  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业应收帐款比例    103
图表 142  2001-2007年中国糕点及面包行业固定资产统计   104
图表 143  2001-2007年中国糕点及面包行业固定资产增长趋势图 104
图表 144  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业固定资产统计   104
图表 145  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业固定资产比例    105
图表 146  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业固定资产统计   105
图表 147  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业固定资产比例    106
图表 148  2001-2007年中国糕点及面包行业负债合计统计   106
图表 149  2001-2007年中国糕点及面包行业负债合计增长趋势图 107
图表 150  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业负债合计统计   107
图表 151  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业负债合计比例    107
图表 152  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业负债合计统计   108
图表 153  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业负债合计比例    108
图表 154  2007年中国各大区糕点及面包行业负债合计比较  109
图表 155  2007年中国各大区糕点及面包行业负债合计分布情况  109
图表 156  2007年中国糕点及面包行业负债合计前5省区排名情况    109
图表 157  2007年中国各省区糕点及面包行业负债合计分布情况  110
图表 158  2006年中国各省区糕点及面包行业负债合计分布情况  110
图表 159  2001-2007年中国糕点及面包行业资产负债率 112
图表 160  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业资产负债率 112
图表 161  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业资产负债率 112
图表 162  2007年中国各省区糕点及面包行业资产负债率分布情况    112
图表 163  2006年中国各省区糕点及面包行业资产负债率分布情况    113
图表 164  2001-2007年中国糕点及面包行业总资产周转率   114
图表 165  2001-2007年中国糕点及面包行业固定资产周转率 115
图表 166  2001-2007年中国糕点及面包行业应收帐款周转率 115
图表 167  2001-2007年中国糕点及面包行业流动资产周转次数   116
图表 168  2001-2007年中国糕点及面包行业利润总额统计   117
图表 169  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业利润总额统计   117
图表 170  2007年中国不同企业规模糕点及面包行业利润总额比例    118
图表 171  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业利润总额统计   118
图表 172  2007年中国不同企业性质糕点及面包行业利润总额比例    118
图表 173  2007年中国各大区糕点及面包行业利润总额比较  119
图表 174  2007年中国各大区糕点及面包行业利润总额分布情况  119
图表 175  2007年中国糕点及面包行业利润总额前5省区排名情况    120
图表 176  2007年中国各省区糕点及面包行业利润总额分布情况  120
图表 177  2006年中国各省区糕点及面包行业利润总额分布情况  121
图表 178  2001-2007年中国糕点及面包行业成本费用利润率 122
图表 179  2003-2007年中国不同企业规模糕点及面包行业成本费用利润率 122
图表 180  2003-2007年中国不同企业性质糕点及面包行业成本费用利润率 122
图表 181  2007年中国各省区糕点及面包行业成本费用利润率分布情况    123
图表 182  2006年中国各省区糕点及面包行业成本费用利润率分布情况    123
图表 183  2001-2007年中国糕点及面包行业销售毛利率 125
图表 184  2001-2007年中国糕点及面包行业销售利润率 125
图表 185  2001-2007年中国糕点及面包行业资金利润率 125
图表 186  糕点及面包行业生命周期的判断    126
图表 187  2001-2007年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势图 126
图表 188  2001-2007年中国糕点及面包行业利润总额增长趋势图 127
图表 189  2001-2007年中国糕点及面包行业资产总计增长趋势图 127
图表 190  2007年糕点及面包行业不同规模企业数量比例图  128
图表 191  2007年糕点及面包行业不同性质企业数量比例图  129
图表 192  2006-2007年糕点及面包行业不同规模企业销售所占份额   129
图表 193  2006-2007年糕点及面包行业不同性质企业销售所占份额   129
图表 194  2007年烘焙食品行业细分行业产值所占份额比较  130
图表 195  2007年烘焙食品行业细分行业偿债能力比较  130
图表 196  2007年烘焙食品行业细分行业盈利能力比较  130
图表 197  2003-2006年中国糕点企业占有率(Volume,%) 133
图表 198  2003-2006年中国部份烘焙食品品牌占有率(value,%)  133
图表 199  2003年中国糕点企业产量前10名企业排名   133
图表 200  2004年中国糕点企业产量前15名企业排名   134
图表 201  2005年中国糕点企业产量前15名企业排名   134
图表 202  2006年中国糕点企业产量前15名企业排名   135
图表 203  2007年中国各大区糕点及面包企业分布比较  135
图表 204  2007年中国各大区糕点及面包企业分布情况  136
图表 205  2007年中国糕点及面包企业前5省区排名情况    136
图表 206  2007年中国各省区糕点及面包企业分布情况  136
图表 207  2006年中国各省区糕点及面包企业分布情况  137
图表 208  2007年中国各大区糕点及面包行业销售收入比较  138
图表 209  2007年中国各大区糕点及面包行业销售收入分布情况  138
图表 210  2006年好丽友食品有限公司的资产状况  140
图表 211  2006年好丽友食品有限公司的偿债能力  140
图表 212  2006年好丽友食品有限公司的销售及利润状况    141
图表 213  2006年好丽友食品有限公司的盈利能力  141
图表 214  2006年好丽友食品有限公司的成本费用构成  141
图表 215  2006年好丽友食品有限公司的成本费用状况  141
图表 216  2006年上海克莉丝汀食品有限公司的资产状况    143
图表 217  2006年上海克莉丝汀食品有限公司的偿债能力    143
图表 218  2006年上海克莉丝汀食品有限公司的销售及利润状况  144
图表 219  2006年上海克莉丝汀食品有限公司的盈利能力    144
图表 220  2006年上海克莉丝汀食品有限公司的成本费用构成    144
图表 221  2006年上海克莉丝汀食品有限公司的成本费用状况    145
图表 222  2006年杭州顶园食品有限公司的资产状况    146
图表 223  2006年杭州顶园食品有限公司的偿债能力    146
图表 224  2006年杭州顶园食品有限公司的销售及利润状况  146
图表 225  2006年杭州顶园食品有限公司的盈利能力    147
图表 226  2006年杭州顶园食品有限公司的成本费用构成    147
图表 227  2006年杭州顶园食品有限公司的成本费用状况    147
图表 228  2006年华嘉食品有限公司的资产状况    149
图表 229  2006年华嘉食品有限公司的偿债能力    149
图表 230  2006年华嘉食品有限公司的销售及利润状况  149
图表 231  2006年华嘉食品有限公司的盈利能力    149
图表 232  2006年华嘉食品有限公司的成本费用构成    150
图表 233  2006年华嘉食品有限公司的成本费用状况    150
图表 234  2006年好丽友食品(上海)有限公司的资产状况    152
图表 235  2006年好丽友食品(上海)有限公司的偿债能力    152
图表 236  2006年好丽友食品(上海)有限公司的销售及利润状况  152
图表 237  2006年好丽友食品(上海)有限公司的盈利能力    152
图表 238  2006年好丽友食品(上海)有限公司的成本费用构成    153
图表 239  2006年好丽友食品(上海)有限公司的成本费用状况    153
图表 240  2006年上海元祖梦果子有限公司的资产状况  154
图表 241  2006年上海元祖梦果子有限公司的偿债能力  155
图表 242  2006年上海元祖梦果子有限公司的销售及利润状况    155
图表 243  2006年上海元祖梦果子有限公司的盈利能力  155
图表 244  2006年上海元祖梦果子有限公司的成本费用构成  156
图表 245  2006年上海元祖梦果子有限公司的成本费用状况  156
图表 246  2006年北京百麦食品加工有限公司的资产状况    157
图表 247  2006年北京百麦食品加工有限公司的偿债能力    157
图表 248  2006年北京百麦食品加工有限公司的销售及利润状况  158
图表 249  2006年北京百麦食品加工有限公司的盈利能力    158
图表 250  2006年北京百麦食品加工有限公司的成本费用构成    158
图表 251  2006年北京百麦食品加工有限公司的成本费用状况    159
图表 252  2006年山东麦丽香食品有限公司的资产状况  160
图表 253  2006年山东麦丽香食品有限公司的偿债能力  160
图表 254  2006年山东麦丽香食品有限公司的销售及利润状况    160
图表 255  2006年山东麦丽香食品有限公司的盈利能力  160
图表 256  2006年山东麦丽香食品有限公司的成本费用构成  161
图表 257  2006年山东麦丽香食品有限公司的成本费用状况  161
图表 258  2006年曼可顿食品(上海)有限公司的资产状况    162
图表 259  2006年曼可顿食品(上海)有限公司的偿债能力    163
图表 260  2006年曼可顿食品(上海)有限公司的销售及利润状况  163
图表 261  2006年曼可顿食品(上海)有限公司的盈利能力    163
图表 262  2006年曼可顿食品(上海)有限公司的成本费用构成    164
图表 263  2006年曼可顿食品(上海)有限公司的成本费用状况    164
图表 264  2006年西安米旗食品有限公司的资产状况    166
图表 265  2006年西安米旗食品有限公司的偿债能力    166
图表 266  2006年西安米旗食品有限公司的销售及利润状况  166
图表 267  2006年西安米旗食品有限公司的盈利能力    166
图表 268  2006年西安米旗食品有限公司的成本费用构成    167
图表 269  2006年西安米旗食品有限公司的成本费用状况    167
图表 270  2006年北京义利面包食品有限公司的资产状况    169
图表 271  2006年北京义利面包食品有限公司的偿债能力    169
图表 272  2006年北京义利面包食品有限公司的销售及利润状况  169
图表 273  2006年北京义利面包食品有限公司的盈利能力    169
图表 274  2006年北京义利面包食品有限公司的成本费用构成    170
图表 275  2006年北京义利面包食品有限公司的成本费用状况    170
图表 276  2006年上海静安面包房有限公司的资产状况  171
图表 277  2006年上海静安面包房有限公司的偿债能力  172
图表 278  2006年上海静安面包房有限公司的销售及利润状况    172
图表 279  2006年上海静安面包房有限公司的盈利能力  172
图表 280  2006年上海静安面包房有限公司的成本费用构成  173
图表 281  2006年上海静安面包房有限公司的成本费用状况  173
图表 282  2006年深圳市安琪食品有限公司的资产状况  175
图表 283  2006年深圳市安琪食品有限公司的偿债能力  175
图表 284  2006年深圳市安琪食品有限公司的销售及利润状况    176
图表 285  2006年深圳市安琪食品有限公司的盈利能力  176
图表 286  2006年深圳市安琪食品有限公司的成本费用构成  176
图表 287  2006年深圳市安琪食品有限公司的成本费用状况  177
图表 288  2006年北京市宫颐府食品厂的资产状况  179
图表 289  2006年北京市宫颐府食品厂的偿债能力  179
图表 290  2006年北京市宫颐府食品厂的销售及利润状况    179
图表 291  2006年北京市宫颐府食品厂的盈利能力  179
图表 292  2006年北京市宫颐府食品厂的成本费用构成  180
图表 293  2006年北京市宫颐府食品厂的成本费用状况  180
图表 294  2006年沈阳好利来食品有限公司的资产状况  181
图表 295  2006年沈阳好利来食品有限公司的偿债能力  182
图表 296  2006年沈阳好利来食品有限公司的销售及利润状况    182
图表 297  2006年沈阳好利来食品有限公司的盈利能力  182
图表 298  2006年沈阳好利来食品有限公司的成本费用构成  183
图表 299  2006年沈阳好利来食品有限公司的成本费用状况  183
图表 300  2001-2006年中国城镇居民家庭人均糕点购买量统计   185
图表 301  2001-2006年中国城镇居民家庭人均糕点购买量增长趋势图 185
图表 302  2006年中国不同等级收入城镇居民家庭人均糕点购买量比较    185
图表 303  2006年中国各地区城镇居民家庭平均每人全年糕点类消费支出统计  186
图表 304  消费者购买面包目的  187
图表 305  面包购买影响因素分析    188
图表 306  行业不同营销终端方式优劣势对比  195
图表 307  中国人均面包消费量与发达国家比较图  200
图表 308  2008-2012年中国糕点及面包制造工业总产值预测 217
图表 309  2003-2012年中国糕点及面包行业产值增长趋势预测图 217
图表 310  2008-2012年中国糕点及面包制造行业销售收入预测   218
图表 311  2003-2012年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势预测图 218
图表 312  2008-2012年中国糕点及面包制造行业总资产预测 218